Индийская диета

Известно, что Индия — страна долгожителей. Не только климат, природные условия, но и рацион индусов способствуют здоровью. Индийскую диету современные врачи считают одной из самых сбалансированных и полезных для организма.

Принципы питания по-индийски

Индийская едаСистема питания индусов подчинена биологическим ритмам природы, связана с солнечной активностью. Еще из древнего популярного до сих пор трактата о здоровье — Аюрведы известно, что вместе с солнцем пробуждается и угасает пищеварение. В связи с этим завтрак должен быть не очень плотным и в 10 утра, затем обед с 12 до 2-х, а ужин — в 18 часов, не позднее. Исключение — в летнее время ужин может быть в 8 вечера. Индийская диета предусматривает исключение из рациона мяса. Если во время завтрака, когда пишеварение не совсем активно, слишком обильно есть, то можно добиться замедления обменных процессов.

Система питания по-индийски обязательно предусматривает два раза в месяц разгрузочные дни, когда допускаются лишь фрукты и вода. Это прекрасная возможность для организма очиститься и самовосстановиться. Рацион индийской диеты позволяет улучшить состояние организма в целом, стабилизировать вес и работу пишеварительной системы.

Важный принцип индийской диеты: каждая трапеза заканчивается листьями бетеля или специями. Эта своеобразная «жвачка» очищает зубы, освежает дыхание, стипулирует работу органов пищеварения. В российских условиях можно закусывать трапезу кориандром, гвоздикой или фенхелем. А рис употребляется обязательно вместе с карри и корицей. Доказанное действие приправы карри: даже в малых количествах она тормозит рост жировых отложений.

Продукты индийской диеты

Целый ряд преимуществ индийской диеты определяются свойствами продуктов. Прежде всего, это легкоусваиваемые углеводы, которые дают бодрость и жизненные силы. Рис очень полезен для здоровья, дает чувство сытости, но является низкокалорийным. Несколько столовых ложек риса создают впечатление наполненности желудка. Врачи всех стран прописывают рис при различных проблемах с органами пищеварения.

Рис сам по себе способствует снижению аппетита. А в сочетании с молоком это просто великолепный диетический продукт, ценимый в Индии с древних времен. В рисе — простом и широко распространенном продукте содержатся восемь аминокислот: лейцин и валин, лизин, метионин, изолейцин и треонин, а также фенилаланин и триптофан, которые удивительным образом действуют на состояние организма.

Обязательной составляющей индийского завтрака, обеда и ужина являются разнообразные овощи и фрукты. Удобство индийской диеты в том, что она не требует особых изысков, в ежедневный рацион входят капуста и огурца, болгарский перец и баклажан, томаты, фасоль, картофель, морковь, а также любые виды фруктов.

Секрет индийской диеты — в идеальном сочетании карри, риса, фруктов-овощей и орехов, а также употреблении значительного количества молочных продуктов. Натуральное коровье молоко, творог, кефир и йогурты прекрасно утоляют голод и обеспечивают организм необходимым белком и кальцием, аминокислотами и витаминами.

Тесто в индийской диете только пресное, сладости можно есть только утром, после обеда они становятся причиной прибавки в весе. К минимуму нужно свести употребление крепкого чая и кофе.

Заврак-обед-ужин по-индийски

Идеальный завтрак индусов выглядит примерно так: свежий овощной или фруктовый салат, пресные лепешки, орехи и свежеотжатый сок. Возможен небольшой десерт.

Обед должен быть сытным, плотным, питательным. Это могут быть супы-пюре из бобовых, злаки в виде каш, которые поливают соусами (чатни), а также порция тушеных овощей. В качестве десерта фруктовый салат.

Ужин по-индийски должен быть легким, так как организм уже завершает свою дневную деятельность и потому перегружать его не следует. Углеводов на ужин должно быть минимум, можно выпить стакан молока, приветствуются орехи, фрукты и овощи в свежем, пареном или тушеном виде с различными приправами.

Индийская диета — это особый рацион, отношение к пище, собственному здоровью и качеству жизни. Если ваша цель — стройность, легкость, энергичность, отличное самочувствие и долголетие, вам в помощь традиции индийцев, складывающиеся веками.

Автор: Алла Сим