Хотя большинство людей стараются снизить массу тела, есть те, кто никак не может набрать вес. Такие люди, как правило, страдают от истощения и не могут восстановить нормальный метаболизм. Было бы неправильным рекомендовать в этом случае употребление калорийных и жирных продуктов, которые у нормальных людей вызывают значительное увеличение массы тела. За счет неравномерного отложения жира в тканях человека будет происходить неравномерное распределение подкожно-жировой клетчатки, поэтому фигура будет непропорциональной и далекой от гармоничной. При быстром увеличении веса мышечная ткань и кожные покровы часто поддаются растягиванию, что приводит к образованию неэстетичных растяжек.
Как бы это не звучало парадоксально, для людей, стремящихся поправиться, также необходимы физические упражнения, как и для всех остальных. С их помощью будет пропорционально развиваться мускулатура, а кожа станет эластичной. Режим питания, направленный на увеличение веса должен быть особенным. В рационе должны преобладать белковые продукты. Именно белок, богатый незаменимыми кислотами, способствует наращиванию мышечной ткани. Также необходимо соблюдать дневную норму потребления минеральных веществ и витаминов.
Максимальное усвоение питательных веществ обеспечивают растительные продукты, богатые минеральными веществами и витаминами, поэтому основную часть рациона должны составлять фрукты, овощи и зелень. Повышенной усвояемости потребляемой пищи способствует и потребление полиненасыщенных жиров. Если человек желает набрать вес, он не должен отказывать себе и в пище, богатой легкоусвояемыми углеводами. Но, как и в любых других случаях, всегда нужно соблюдать чувство меры.
Для увеличения массы тела дневной рацион должен содержать гораздо больше калорий, чем обычно. При сильных физических нагрузках он может доходить до 4000 ккал в день. Если нет особых указаний врачей по состоянию здоровья человека, можно для набора веса предложить такое примерное меню:
— первый завтрак: творог со сметаной; яичница, состоящая из 2 яиц; молочная каша; сладкий чай;
— второй завтрак: хлеб со сливочным маслом и сыром; кофе с молоком;
— обед: овощной салат; борщ со сметаной; тушеная баранина с рисом; сок или компот;
— полдник: молоко со сдобной булочкой;
— ужин: салат из свежих овощей; яблоки; лапшевник с творогом; котлеты с тушеной морковкой;
— на ночь можно выпить стакан кефира.
В течение дня необходимо съедать по 200 г ржаного и 200 г пшеничного хлеба, 50 г сахара. Промежутки между приемами пищи должны составлять не более 3 часов. Общие рекомендации, желающим набрать вес:
— калорийность рациона необходимо повышать постепенно, поскольку быстрое увеличение объема пищи угнетает аппетит;
— образ жизни должен быть активным;
— питание для набора веса должно быть комплексным и полноценным;
— ежедневный рацион должен включать в себя все необходимые питательные вещества такие, как витамины, жиры, белки, углеводы и минеральные вещества;
— ежедневное питание должно быть дробным (5-6 раз);
— количество термически необработанной пищи должно постепенно увеличиваться.
Продукты, способствующие набору веса:
— белковые: яйца, рыба, мясо, жирный творог, жирные молочные продукты;
— жирные: оливковое, соевое или подсолнечное масло;
— углеводные: картофель, макароны, хлеб, сладости.
Ежедневно необходимо потреблять не менее 2-3 литров жидкости. Существуют предназначенные для набора веса витаминно-минеральные комплексы, которые при определенной диете дают заметный положительный эффект.
Автор: Татьяна Добровольская