Тыквенное масло получают из семян тыквы, применяя технологию холодного отжима. Правда, для этой цели подходят не все сорта тыквы, а лишь те, которые имеют темный цвет: грубой кожицы на таких семенах нет, а хлорофилла они содержат больше, чем другие.
Среди других популярных в настоящее время видов масел (льняного, оливкового, кунжутного, орехового и других) тыквенное считается все же особенным благодаря своему уникальному составу. Темно-зеленое масло тыквы называют иногда «черным золотом». Повелось это с давних пор, когда в Средние века в Европе маленькая двухсотграммовая бутылочка целебного тыквенного масла стоила столько же, сколько массивное золотое кольцо.
Современные научные исследования подтвердили необыкновенно богатый состав тыквенного масла. В нем содержится больше 50 микро- и макроэлементов, практически полный алфавит витаминов, антиоксиданты, 4 жирные кислоты (олеиновая, стеариновая, пальмитиновая и линоленовая), способствующие похудению. В составе набора витаминов в тыкве есть редкий и еще недостаточно изученный витамин Т. Предполагают, что он состоит из фолиевой кислоты, ДНК и витамина В12. После кунжутного семени тыква – самый богатый источник витамина Т, который ускоряет обменные процессы, следовательно, помогает избавиться от лишнего веса тучным людям. Недаром тыкву называют овощем красоты и молодости, а в диетическом питании она может претендовать на звание самой королевы.
Тыквенное масло оказывает благотворное влияние на работу сердца, сосудистую, эндокринную и половую систему, во многом благодаря высокому содержанию в нем «растительных гормонов» — фитостеролов, фосфолипидов и хлорофиллу. Именно из-за большого количества хлорофилла, обладающего ранозаживляющими и бактерицидными свойствами, масло имеет такой зеленоватый оттенок.
Каждая женщина знает, что все диеты для похудения ухудшают состояние кожи и волос. Но если во время диеты употреблять тыквенное масло, ситуацию можно смягчить – богатый источник минералов и витаминов поможет поддержать в хорошей форме волосы, ногти, кожу и даже будет способствовать улучшению настроения и повышению работоспособности.
Тыквенное масло будет также «работать» на снижение веса, ведь оно:
• расщепляет жировые отложения в организме,
• способствует очищению кишечника,
• помогает вывести отработанные продукты,
• налаживает сбалансированную работу ЖКТ, полезно для печени,
• мешает образовываться новым жировым отложениям,
• снижает неумеренный аппетит.
Тыквенное масло действует на организм подобно льняному маслу: активизирует разложение жиров в проблемных местах – на животе и бедрах.
Как правильно употреблять тыквенное масло для похудения
Диет с тыквенным маслом для похудения нет. В качестве средства для похудения его просто включают в ежедневный рацион, заменяя им растительное масло. Помните, что подвергать термической обработке тыквенное масло нельзя. Добавляйте его в качестве заправки для салатов или по одной чайной ложечке в рис или каши. Можно выпить ложечку масла спустя два часа после приема пищи, при этом запивать его водой не следует. Доза употребления тыквенного масла – не более двух чайных ложечек за один прием пищи.
Прежде чем применять тыквенное масло в качестве средства для похудения, убедитесь, что у вас отсутствует аллергия на него.
Надеяться на то, что замена подсолнечного масла тыквенным обеспечит вам вес и фигуру, о которых вы мечтаете, конечно же, наивно. Нужно изменить режим питания и обязательно увеличить двигательную активность, изменить «диванный» образ жизни. А тыквенное масло будет добрым помощником и дополнением к вашим изменениям к лучшему.
В современной диетологии тыквенная мякоть признана одним из лучших продуктов диетического и детского питания. Поэтому при употреблении тыквенного масла не забывайте и о самой тыкве. Приятный вкус и уникальный запас витаминов и полезных веществ, который сохраняется до самой весны, заслуживают того, чтобы тыква стала одним из любимых блюд на вашем столе.
Наталья Книжникова