Благодаря богатому витаминному составу микрозелени, обилию легкоусвояемого протеина и аминокислот, микрогрин насыщает организм полезными веществами, положительно сказывается на работе всех систем и органов.
Выращивание микрозелени гороха привлекает тем, что получить сочные ростки можно в максимально сжатые сроки, а из оборудования потребуется только контейнер, любой тип субстрата и семена. Уход за проростками тоже минимальный – регулярный ежедневный полив, поддержание подходящего температурного режима и уровня освещения.
Как получить микрозелень гороха?
Горох считается одной из самых популярных культур, которые используются для проращивания ввиду его мягкого и нежного вкуса, хрустящей текстуры и привлекательного внешнего вида.
Молодое растение по вкусовым качествам максимально похоже на зелёный горошек, но содержит намного больше полезных веществ. Если планируете попробовать вырастить его в домашних условиях, внимательно выбирайте семена, которые дадут мягкие, нежные листья и стебли.
Что можно использовать в качестве субстрата вместо земли:
- Кокосовое волокно или торф.
- Специальную агровату для растений.
- Вермикулит.
- Льняные коврики.
- Джут.
- Марлю и бумажные полотенца.
Выбранный материал необходимо разместить в лотке, обильно смочить водой и разложить семена по поверхности. Обратите внимание, что практически все подложки за исключением грунта и специализированных ковриков использовать можно только однократно.
В процессе выращивания микрозелени гороха можно обойтись без дополнительной досветки фитолампами при условии, что контейнеры с растениями стоят на хорошо освещенном подоконнике.
Срезать первый урожай можно уже через 10 дней с момента посева. Уход за проростками требуется ежедневно – опрыскивать их утром и вечером небольшим количеством воды из распылителя.
Срезать в пищу необходимо верхнюю часть стебля и листочки при помощи острых ножниц. Если растения чистые, дополнительно промывать их не потребуется.
Помните, что хранить готовые ростки в холодильнике в пластиковом контейнере можно не более чем 2-3 дня и по возможности не следует подвергать микрогрин термической обработке.
Рекомендации по проращиванию микрозелени гречки
Чтобы прорастить зерна, необходимо заказать качественную гречку, желательно из последнего урожая.
Использовать в работе можно любые ёмкости: не только обычные пластиковые контейнеры, а и фарфоровые или керамические миски. Желательно выбрать широкую, но не глубокую ёмкость.
Если планируете готовить грунт для посева самостоятельно, купите обычный кокосовый торф, добавьте немного песка и вермикулита.
Субстрат получится достаточно лёгким, воздушным и питательным, корневая система растений в нём будет хорошо развиваться, а гречка порадует пышной и густой зелёной массой.
Процесс выращивания микрозелени гречки включает несколько последовательных шагов:
- Предварительно промыть семена под проточной водой от грязи.
- Насыпать в ёмкость субстрат и увлажнить.
- Уложить семена по поверхности субстрата одним слоем так, чтобы плотность была не слишком большая.
- Присыпать землёй или оставить на коврике, накрыть крышкой и проследить, чтобы был доступ воздуха.
Росточки появятся в среднем через 2-3 дня, после чего ёмкость можно открыть и перенести на хорошо освещенное место. Длины в 2-4 см культура достигает ещё на протяжении пару суток, уже на этом этапе проращивания микрогрин можно срезать и употреблять в пищу.
Польза от пророщенной гречки будет максимальной при условии, что перед едой её не подвергали термической обработке.