В кухнях многих стран мира популярностью пользуется гороховый суп. Он имеет приятный чуть сладковатый вкус, в нем содержится большое количество растительного белка. Такое блюдо отличается сытностью, хорошо подходит для обеда в холодное время года. Чтобы сварить гороховый суп секретики можно узнать на сайте Типичный кулинар. На данном портале имеется большой выбор проверенных рецептов разной тематики. Они размещены в соответствующих разделах. Для приготовления горохового супа можно использовать не только сушеные, но и свежий или замороженный зеленый горошек. Бульон можно готовить на говядине, курице, но чаще всего используются копченые свиные ребрышки.
Рецепт вкусного горохового супа
Чтобы приготовить такой суп потребуются копченые ребрышки, которые придадут супу неповторимый аромат. Также надо взять стакан сухого гороха, морковку, луковицу, пару средних картофелин.
Приготовление
Если для блюда используется цельный горох, то его надо замочить на несколько часов. Это можно сделать на ночь или ранним утром, если суп будет готовиться во второй половине дня. Воду слить, горох высыпать в кастрюлю, варить в течение 30-40 минут. Затем добавить нарезанный кубиками картофель. В сковороде обжарить измельченные морковку и лук, добавить копченые ребрышки. Выложить мясо с овощами в кастрюлю, варить до кипения. Подсолить, добавить специи, лавровый лист.
Суп-пюре с сухариками
Из гороха можно приготовить вкусный суп-пюре. Он имеет консистенцию густых сливок и понравится детям, пожилым людям.
Для приготовления используются следующие продукты:
- Куриное филе
- Горох половинками
- Морковка, пара средних картофелин
- Специи, зелень, соль по вкусу
- Сухарики
Из куриного филе сварить бульон. При приготовлении надо снимать пену. Высыпать промытый горох, варить до готовности. После того, как он размягчится, добавить мелко порезанную морковку и картошку. Как только все продукты сварятся, отключить огонь и дать остыть. Измельчить все компоненты в блендере до однородного состояния. После этого суп снова поставить на плиту и снова подогреть. При подаче добавить в тарелку сухарики и посыпать зеленью.