Молоко относится к числу продуктов, который включен в рацион питания практически каждого человека. Его мы употребляем как в чистом виде, то так и готовим с его использованием разные блюда. На современный рынок молоко поставляют разные производители и в различной таре. Крайне важно выбрать качественный продукт, который будет доставлять пользу, а не наносить вред здоровью. Недобросовестные производители могут добавлять в молоко разные вещества, и это нужно учитывать. Так что следует определиться с некоторыми моментами.
Если вам интересно, то здесь, на сайте рейтинг-лучшего.рф, можно ознакомиться с рейтингом лучших производителей молока 2023 года. Он составлялся с участием автора-эксперта Агния Грановского. Мы тоже хотим вам предоставить несколько советов по поводу выбора молока. В первую очередь скажем о том, что на современном рынке данный продукт предлагается нескольких видов. Вы можете отдать свое предпочтение пастеризованному, ультрапастеризованному, стерилизованному или топленому молоку. Каждый вид имеет свои особенности.
Если говорить о пастеризованном молоке, то в заводских условиях его прогревают при температуре, которая составляет 70 градусов по Цельсию. Благодаря этой мере в продукте уничтожаются вредные бактерии, но при этом все полезные вещества остаются. Срок хранения пастеризованного молока составляет 5-10 суток.
Прогрев топленого молока происходит при температуре 85-99 градусов по Цельсию. Причем делается это все на протяжении нескольких часов. При проведении сравнения с пастеризованным продуктом стоит сказать о том, что топленое молоко обладает большим процентом жирности. При этом в его составе больше полезных веществ, а именно железа, кальция, витамина А. Срок хранения топленого молока составляет 5-7 суток.
Довольно большим спросом стерилизованное молоко. У него наибольший срок хранения. Его тепловая обработка производится при температуре 130-140 градусов по Цельсию. За счет этого покупатель может быть полностью уверен в том, что вся вредная микрофлора в продукте будет уничтожена. Однако есть и вторая сторона медали. Полезные вещества тоже будут отсутствовать. Некоторые производители нашли выход в подобной ситуации. Они начали поставлять на рынок витаминизированное стерилизованное молоко. При выборе продукта ориентируйтесь на свои требования.
Источник: https://рейтинг-лучшего.рф/.