Почти все дети сладкоежки. Они постоянно просят купить конфет или шоколада. Мы знаем, что эти лакомства вредны для зубов. А склонным к полноте малышам еще и лишние калории ни к чему. Что же делать, если хочется побаловать карапуза? Выход прост – давать ему полезные сладости. Например, у лакомства мармелад химический состав на самом деле не химический, а очень даже натуральный.
Помните пастилу, которую раньше многие делали дома? Вот и мармелад производится из натуральных фруктов с добавлением желирующих загустителей. Для этого используют агар-агар или желатин. Речь, конечно, идет о таких качественных лакомствах, изготовленных по всем правилам, как, например, Фру-Фру.
Хотите сделать для ребенка конфеты самостоятельно? В этом нет ничего сложного. Вы сможете приготовить жевательный мармелад рецепт которого мы дадим в этой статье.
Для приготовления нам понадобится полстакана любого фруктового сока без мякоти (процедите его, если есть осадок), столько же воды, стакан сахара или меда, несколько столовых ложек лимонного или гранатового сока (любого очень кислого). И нужно будет 200 граммов быстрорастворимого желатина.
Готовится он по стандартному рецепту, как и любое желе. Желатина здесь очень много (чтобы конфеты жевались). Поэтому размешивайте его в кипятке миксером – он должен очень хорошо раствориться. Потом добавляйте все остальные ингредиенты. Заливать можно в любые мелкие формочки. Застывает он быстро, достаточно нескольких часов. Потом можно обвалять лакомство в сахарной пудре.
Можно делать конфеты и из пюре, лучше всего из яблочного, так как в нем содержится пектин – очень полезное вещество. Обратите внимание, что такой натуральный мармелад не может быть ярким и прозрачным. Поэтому если вы увидели в продаже такое невзрачное на вид лакомство – не сомневайтесь, это именно те полезные сладости, которые мы помним с детства.
Можно также поэкспериментировать и приготовить дома зефир – он тоже делается из фруктового сиропа с добавлением взбитых белков и желатина. Еще один старинный рецепт наших бабушек, проверенный годами – фруктовая или ягодная пастила. Ее делать проще всего, можно даже не добавлять сахар.
Детям можно и нужно давать сладости. Главное – не покупать продукты, на упаковке которых написана почти вся таблица Менделеева. Но сейчас у нас есть выбор. И отечественные производители стали заботиться о качестве своих изделий. Особенно предназначенных для самых маленьких потребителей.