Чеснок знаком всем нам с детства своим жгучим вкусом и сильным ароматом. Он может придать пикантности и сделать вкусным и полезным любое горячее блюдо или заготовку на зиму, если использовать его умеренно. Чеснок можно выращивать на собственном огороде, потому что это совсем не сложно. Главное соблюдать основные правила и знать некоторые секреты.
Посадка
Лучше всего выращивать чеснок на отдельной грядке. Место должно быть хорошо освещено в течении всего дня. Эта культура неплохо отпугивает слизней и гусениц, поэтому она может защитить соседние растения от этих вредителей. Существуют сорта озимого и ярового чеснока. Вы сами можете решить посадить чеснок на зиму или сделать это весной, потому что существуют озимые или яровые сорта этой культуры.
Озимый чеснок сажают в середине сентября, а яровой в апреле или мае. Почва для этой культуры должна быть рыхлой и хорошо удобренной. Ее готовят за 1-2 недели до посадки.
Для посадки используют чистые здоровые зубки. Их размещают рядами и заглубляют на 5-6 сантиметров. Расстояние между рядами должно быть 15-20 сантиметров, а между зубками в ряду 10-15 сантиметров. Необходимо замульчировать грядку сразу после посадки.
Уход
Главный уход за чесноком заключается в своевременном поливе. В первой половине вегетационного периода полив должен быть частым и обильным. Во второй половине полив сокращают в два раза. Если стоит дождливая погода, то чеснок можно вовсе не поливать. За две недели до сбора чеснок не поливают вообще. За это время зеленые перья высыхают, а луковица накапливает вещества, позволяющие ей не портиться в течение зимы. Так же уход за чесноком включает в себя систематическое рыхление почвы, обработку от вредителей и удаление сорняков.
Вредители и болезни
Довольно часто маленькие луковки чеснока, которые мы готовим для посадки, могут быть подвержены воздействию:
- плесени;
- гнили;
- нематод;
- бактерий
- клещиков.
Для того чтобы обезопасить свой урожай необходимо замачивать все луковки в светлом растворе марганцовки на 10-15 минут. Не используйте больные луковки как посадочный материал и не храните их рядом со здоровыми.
Как сохранить урожай в течение зимы?
Чтобы чеснок не испортился в холодное время года его можно засушить или законсервировать. Рецепты маринованного чеснока очень разнообразны и вкусны, особенно если приготовлены из собственного урожая. Благодаря блюдам с чесноком на вашем столе всегда будет полезная, вкусная и здоровая еда.